1、奶油是很多人的心头爱，面包、蛋糕、泡芙等都会使用奶油做调味品。

2、一个蛋糕好不好吃，原材料占了重要的因素。

(资料图片仅供参考)

3、原材料中，奶油是不可或缺的部分。

4、很多人都知道奶油分动物奶油和植物奶油两种。

5、但是，这两种奶油到底哪一种好？它们有什么区别？如何区分两种奶油？植物奶油和动物奶油你会选哪一种？面对这个问题，相信一开始很多吃货听到“植物”两个字都会觉得和低卡低脂挂钩，毫不犹豫选择前者。

6、但是事实是否如此呢？为了让大家清晰地了解他们，今天我们从成分、营养、味道、口感等多方面将动物奶油和植物奶油进行了对比，为大家一一揭晓。

7、尽管现在大家都知道植物奶油人体不可以吸收动物奶油可以吸收，但当我们去蛋糕店具体要怎么分辨呢？我有位学西点的闺蜜是这么和我讲的首先是颜色上，植物奶油非常白，并且白的很假，动物奶油就不一样了，会有一点点发黄。

8、其次是价格上，大家也可以用价格来过滤，一般很便宜的大家基本上就可以不用考虑了。

9、但现在有些商家精的很会用植物奶油和动物奶油掺在一起用，这样的话我们光看的话基本上是分辨不出来，不过吃饭嘴里的话还是会感觉出来的，植物奶油非常容易腻，不像动物奶油那么香。

10、很多人喜欢吃奶油，因为它那份香浓的美味，很多人拒绝奶油，因为据说它会让人发胖。

11、但无论是爱是恨，似乎都对奶油不甚了解，误解颇多！所以我们有必要了解一下。

12、目前市面上奶油分为植物奶油和动物奶油两种。

13、 植物奶油与动物奶油的区别？ 一、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。

14、而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

15、二、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。

16、相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

17、三、植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

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